Deskripsi
Origin : Manglayang, Jawa Barat
Ketinggian tanam : 1800-2000 mdpl
Varietas: Typica
Process: Natural Anaerobic Slow Dry
Salah satu kopi Jawa barat terbaik kami, diisi dengan varietas kuno dengan nama varietas typica, dengan spektrum rasa kompleks fruity floral.
Process fermentasi dan pengeringan yang panjang membuahkan hasil yang suprisingly spektakuler untuk varietas typica, process pemeraman didalam tong tertutup selama 72 jam, dan dikeringkan bertahap sehingga terjadi slow drying process selama 26 hari membuat kopi ini memiliki spektrum rasa fruity yang complex.
expect cup quality: manis berries, floral, syrupy texture dan chocolate dengan balutan dried raisin.
resep seduh
dose : 10 gram
total air : 150 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:50:60
total brew time 2:00-2:15 menit
brew temperatur: 87c
dengan rekomendasi resting time 4-8 minggu
