Deskripsi
Origin : Makale Toraja
Ketinggian tanam : 1300-1500 mdpl
Varietas: Mix
Process: Natural Anaerobic Slow Dry with yeast and nira
Kopi Toraja yang kita berkerjasama secara exclusive dengan processor di tana Toraja Makale. Kopi ini diproses dengan unik menggunakan air nira dan ragi yang dikembangkan lokal di Makale. Sangat unik rasanya, menghadirkan rasa fruity dan floral.
expect cup quality: teh melati, asem lembut aprikot, manis jeruk
resep seduh
dose : 10 gram
total air : 150 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:50:60
total brew time 2:00-2:15 menit
brew temperatur: 87c
dengan rekomendasi resting time 4-8 minggu
