Deskripsi
Origin : Bench Maji Forest, Gesha
Ketinggian tanam : 1800 mdpl
Varietas: gori gesha
Process: natural
Ketinggian 1.800 hingga 1.980 meter di atas permukaan laut sangat cocok untuk varietas Geisha, yang lebih menyukai ketinggian yang lebih tinggi.
Meskipun salah satu varietas Geisha liar diperkirakan berasal dari zona Omo Barat, woreda (zona) ini adalah satu-satunya di Omo Barat yang cocok untuk budidaya kopi. Bahkan, penduduk setempat biasanya tidak menanam kopi, melainkan sorgum dan jagung. Meskipun demikian, Geisha liar memang tumbuh di hutan kopi di Bench Maji dan petani mitra terkadang disewa untuk memetik Geisha liar dan mengirimkannya ke perkebunan terdekat untuk diproses.
Geisha (juga dikenal sebagai Gesha) terkenal karena kualitas rasa kopinya yang luar biasa, terutama jika ditanam di dataran tinggi. Varietas ini berasal dari kopi lokal Ethiopia dan dikumpulkan dari hutan kopi Ethiopia pada tahun 1930-an. Nama tersebut konon berasal dari hutan Gori Gesha di Ethiopia.
Terdapat beberapa kebingungan dengan beberapa varietas yang berbeda secara genetik yang semuanya disebut Geisha, tetapi varietas yang paling terkenal adalah varietas Panama. Varietas ini dibawa ke stasiun penelitian Lyamungu di Tanzania dan dari sana ke Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) di Amerika Tengah pada tahun 1953. Di CATIE, varietas ini dicatat sebagai T2722. CATIE mendistribusikan T2722 di seluruh Panama pada tahun 1960-an karena ketahanannya terhadap penyakit karat daun kopi (CLR), tetapi cabang-cabangnya yang rapuh menyebabkan varietas ini tidak banyak ditanam.
Saat ini, Geisha dikenal karena aroma bunganya yang lembut, melati, dan stone fruoits.
Expect tasting notes : floral, sweet longan, soft, delicate citrus finish
dose : 12 gram
total air : 205 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:60:60:45
total brew time 2:25-2:35 menit
brew temperatur: 90c
dengan rekomendasi resting time 7-8 minggu
