Deskripsi
Origin : Mbohang Manggarai Flores
Ketinggian tanam : 1400 mdpl
Varietas: Kartika
Process: Natural Anaerobic Slow Dry
Flores memiliki mikroiklim yang menarik, perubahan cuaca/suhu disiang hari dan dimalam hari lumayan drastis.
Process fermentasi kopi cukup memberikan tantangan tersendiri dan diikuti juga dengan pengeringan yang panjang. Natural anaerobic fermentasi selama 120 jam membuahkan kopi flores yang banyak rasa buah strawberry, manis plum dan khas bittersweet cocoa yang nikmat.
expect cup quality: strawberry like acidity, manis whitecocoa, red plum, hints almond nut
resep seduh
dose : 10 gram
total air : 150 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:50:60
total brew time 2:00-2:15 menit
brew temperatur: 87c
dengan rekomendasi resting time 4-8 minggu
