Deskripsi
Origin : Kendal
Ketinggian tanam : 700 mdpl
Varietas: Sp. Liberika
Process: Hybrid process with yeast
Siapa yang tak kenal dengan species Liberika? makin langka?makin jarang? kopi ini memiliki potensi sweetness yang begitu menarik, reminds me of aromatic sweet jackfruit atau nangka. Liberika ini diolah oleh mas Reza , cherry coffee yang semua diperoleh dari petani , tentunya dengan kualitas cherry yang sangat baik, diproses dengan cara yang modern untuk mengeluarkan potensi rasa yang unik. Wangi, Manis dan Bersih, semua itu diperoleh dengan mengkombinasikan Yeast untuk kontrol fermentasi dan meregulasi gas 02 di tong fermentasi secara bertahap.
Expect Notes: Sweet jackfruit, Floral, Aromatic, Mellow Acidity like yellow fruits.
resep seduh
dose : 10 gram
total air : 160 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:40:40:40
total brew time 2:10-2:30 menit
brew temperatur: 87c
dengan rekomendasi resting time 4-8 minggu
