Deskripsi
Origin : Semendo, Sumatera
Ketinggian tanam : 1300 mdpl
Varietas: mix
Process: red honey
Kopinya memang diproses menggunakan madu? sudah paham ato masih bingung si mengenai “Honey Process” pada biji kopi?
sebenarnya hal ini tidaklah betul loh, honey process merupakan salah satu proses fermentasi asal costarica yang memanfaatkan getah kopi yang manis / mucilage yang menempel pada kulit kopi untuk sebagai bahan baku utama proses fermentasi.
Kopi semendo ini merupakan kopi yang manis dan balance. Sangat nyaman dibuat seduhan tubruk, ice, hot dan asik juga dijadikan single origin espresso dengan profil light to medium
Expect tasting notes : manis apple panggang, asem seperti blackcurrant, juicy tekstur
dose : 12 gram
total air : 205 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:60:60:45
total brew time 2:35-2:55 menit
brew temperatur: 90c
dengan rekomendasi resting time 4-6 minggu
