Deskripsi
Origin : Semende, Semendo
Ketinggian tanam : 1400 mdpl
Varietas: catimor, kartika
Process: natural slow dry
Selain Gayo , ada kopi Sumatera yang menarik, Semendo. Pesona kopi Sumatera menghadirkan nuansa buah yang delicate mengingatkanku seperti buah tropis dan body yang medium. Kopi Semendo diproses sungguh apik, menggunakan teknik layer drying process sehingga buah kopi mengalami proses pengeringan yang terkontrol dengan jangka waktu lebih lama 12-15 hari dari pengeringan biasanya. Teknik ini memberikan nuansa fruity yang lebih kuat.
expect cup quality: manis semangka, funk / winey, ripe grape dan juicy texture
dose : 12 gram
total air : 205 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 3 : 40:80:85
total brew time 2:35-2:55 menit
brew temperatur: 86c
dengan rekomendasi resting time 7-8 minggu
