Origin : Finca La Esmeralda, Quindio Colombia<\/p>\n
Ketinggian tanam : 1700 mdpl<\/p>\n
Varietas: Pink Bourbon<\/p>\n
Process: Honey , orange acid and tartaric acid process<\/p>\n
Varietas pink bourbon ini awalnya menjalani proses fermentasi anaerobik kering selama 72 jam dengan pulp masih menempel pada biji kopi. Selama proses ini berlangsung, asam tartaric dan kulit jeruk kering ditambahkan ke dalam kopi. Setelah fermentasi selesai, buah kopi dikupas dan dibiarkan kering di atas raisedbed hingga mencapai kadar air ideal. Hasil akhir dari proses ini adalah kopi yang manis, asam, dan menyegarkan dengan rasa jeruk. Proses madu memungkinkan aroma kulit jeruk terasa lebih menonjol, namun tidak terlalu buah.<\/p>\n
Carlos dan Filipe dan Finca La Esmeralda, tempat ia mulai menanam varietas Caturra. Usahanya dalam menanam, memproduksi, dan mengekspor kopi cukup menguntungkan sehingga ia membeli lima perkebunan tambahan selama bertahun-tahun. Salah satu koleksi terbaiknya adalah varietas pink bourbon<\/p>\n
expect cup quality: wangi aromatic bunga, vibrance orange, wangi sichuan pepper, mandarin dan white flower<\/p>\n
resep seduh<\/p>\n
dose : 12 gram<\/p>\n
total air : 205 ml<\/p>\n
grind size medium<\/p>\n
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:60:60:45<\/p>\n
total brew time 2:35-2:55 menit<\/p>\n
brew temperatur: 90c<\/p>\n
<\/p>\n
dengan rekomendasi resting time 7-8 minggu<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Origin : Finca La Esmeralda, Quindio Colombia Ketinggian tanam : 1700 mdpl Varietas: Pink Bourbon Process: Honey , orange acid and tartaric acid process Varietas pink bourbon ini awalnya menjalani proses fermentasi anaerobik kering selama 72 jam dengan pulp masih menempel pada biji kopi. Selama proses ini berlangsung, asam tartaric dan kulit jeruk kering ditambahkan […]<\/p>","protected":false},"featured_media":4440,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[18,124,126,20,19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4437","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-coffee","7":"product_cat-exotic","8":"product_cat-filter","9":"product_cat-ground","10":"product_cat-whole-beans","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.pannacoffee.id\/id\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.pannacoffee.id\/id\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.pannacoffee.id\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.pannacoffee.id\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.pannacoffee.id\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.pannacoffee.id\/id\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4437"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.pannacoffee.id\/id\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4437"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.pannacoffee.id\/id\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}