Deskripsi
Origin : Peru
Ketinggian tanam : 1700 mdpl
Varietas: Gesha , Bourbon, Typica, Caturra
Process: Parabollic honey
Peru terkenal sebagai negara penghasil kopi organik terbesar di dunia, terroir mereka unik dan banyak varietas kuno yang masih dibudidayakan para petani disana seperti Gesha , Bourbon, Typica, Caturra. Panen mereka rentan di bulan Juni- November. Process parabollic honey seperti apa? setelah kopi dimasukan ke mesin Pulper, getah kopi yang masih menempel tebal dijemur dibawah atap UV parabollic yang mana membantu controlling proses drying
expect cup quality: coffee manis balance, citrus, blacktea dan floral
resep seduh
dose : 12 gram
total air : 205 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:60:60:45
total brew time 2:35-2:55 menit
brew temperatur: 90c
dengan rekomendasi resting time 7-8 minggu
