Deskripsi
Origin : Kamojang West Java
Ketinggian tanam : 1500-1700 mdpl
Varietas: Mix
Process: Natural Anaerobic Slow Dry
Jawabarat memiliki mikroiklim yang menarik, perubahan cuaca/suhu disiang hari dan dimalam hari lumayan drastis.
Process fermentasi kopi cukup memberikan tantangan tersendiri dan diikuti juga dengan pengeringan yang panjang. Natural anaerobic fermentasi selama 72 jam membuahkan kopi ini yang banyak rasa matang seperti winey, grapes dan unik.
expect cup quality: purple grapes, tropical fruits, winey , medium body
resep seduh
dose : 10 gram
total air : 150 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:50:60
total brew time 2:00-2:15 menit
brew temperatur: 87c
dengan rekomendasi resting time 4-8 minggu
