Deskripsi
Origin : Toraja Makale
Ketinggian tanam : 1400 mdpl
Varietas: mix
Process: Mosto Nira Yeast Black Honey
Toraja terunik yang pernah kami dapat, paska panen yang sangat detail menjadikan kopi ini memiliki sweetness yang sangat menarik seperti melon candy! penggabungan/ pemanfaatan air nira yang banyak tersedia berdekatan di kebun kopi menjadi media fermentasi untuk kopi ini.
expect cup quality: melon candy, baked apple and juicy texture
resep seduh
dose : 12 gram
total air : 205 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:60:60:45
total brew time 2:35-2:55 menit
brew temperatur: 90c
dengan rekomendasi resting time 7-8 minggu
