Konsep Seduh Juara 3 WBC Buang Kopi Seduhan Pertama

Berikut artikel singkat dan menarik tentang konsep seduh Carlos Escobar di WBC 2025, berdasarkan resep dan pendekatan uniknya:

🔍 

Konsep Seduh Carlos Escobar di WBC 2025

Di tengah gelombang resep seduh yang semakin kompleks, Carlos Escobar tampil dengan pendekatan yang justru sederhana namun sangat terstruktur. Resep yang ia gunakan pada WBC 2025 menarik perhatian bukan karena kerumitan tekniknya, tetapi karena pemilihan elemen-elemen penting yang saling mendukung secara harmonis, termasuk membuang sedikit hasil seduh.

Resep Seduh Carlos Escobar

• Brew Method: Switch 1:14
• Total air: 200g
• Total kopi : 14.5g
• Brew Temperature : 90c
• Water : 114ppm
• Step 1 – Immersion:
  
  • 100g air
  • 1:00 menit imersi
• Step 2 – Percolation:
  
  • 100g air
  • lama menuang air selama 0:20 detik secara perkolasi

Sebuah resep dua langkah yang terlihat sederhana, namun menyimpan keseimbangan ekstraksi dan karakter cup yang sangat presisi.

Menarik juga adalah membuang sedikit hasil seduhan yang mana mengurangi rasa asin pada hasil seduh

Apa yang Bisa Kita Pelajari dari Resep Ini?

1.  Simplicity ≠ Basic

Dengan hanya dua langkah — imersi dan perkolasi — Escobar menunjukkan bahwa struktur yang jelas bisa menggantikan kompleksitas teknik. Ini resep yang mudah ditiru oleh siapa pun, namun tetap menghadirkan cup yang complex.

2. Minim Agitasi = Minim Risiko

Dengan dua kali penuangan dan tanpa agitasi berlebih, risiko over-extraction hampir tidak ada. Namun, ini juga membuat resep ini rentan under-extraction jika brew ratio tidak dijaga.

3. Brew Ratio sebagai Stabilizer

Escobar memilih rasio 1:14, yang:

• Menjaga agar rasa tidak watery meskipun metode seduh cenderung ringan
• Memberi intensitas dan kejelasan di cup
• Menyeimbangkan efek dari minimnya agitasi

4.  Air: Mineral untuk Tekstur

Yang paling menarik — air yang ia gunakan cukup heavy yang mana diperkaya mineral, khususnya tipe silica.

Air ini:

• Meningkatkan sweetness
• Memberikan mouthfeel yang lebih tebal
• Menambah heaviness tanpa mengorbankan clarity

Air dengan tipe seperti ini sangat menunjang metode seduh dua langkah milik Escobar, karena mengisi kekosongan dari sisi body dan tekstur yang biasanya berkurang saat ekstraksi ringan.

Kesimpulan

Carlos Escobar mengajarkan bahwa:

• Konsistensi dan kontrol bisa datang dari kesederhanaan
• Resep tidak perlu rumit jika setiap elemen saling melengkapi
• Air adalah senjata tersembunyi yang mampu mengubah arah hasil akhir seduhan

Ada kopi rilisan terbaru kita yang menarik untuk dicoba 😁