Description
Origin : Garut – Temanggung
BLEND DIY (do it yourself),
jika kamu memesan produk ini, kamu akan terima dua kopi, jadi ini belum saya blend kan! dalam satu paket kamu akan dapat:
25 gram robusta – 100 gram garut
50 gram robusta – 200 gram garut
filter blend sudah menjadi suatu keunikan tersendiri didalam dunia specialty coffee, banyak ketika kompetisi diselengarakan setiap barista atau brewers mencoba membuat signature blendnya sendiri.
saya mau bagikan experience betapa serunya filter blend, terutama bisa menggunakan dua species coffee yang berbeda. Karakter arabika yang complex dan fruity tentunya akan sedikit menarik jika bisa mendapatkan karakter umami creamy dari Robusta. Masalahnya hampir semua robusta yang beredar jarang banget memiiliki competition spec
Aku mengajak kalian bereksperimen sendiri dirumah dengan bermain komposisi atau juga bermain dengan grindsize yang berbeda dari masing-masing coffee
Panduan blend : Robusta dapat meningkatkan umami dengan komposisi blend 10-30 persen dengan sisanya arabika
Panduan grindsize: Robusta membutuhkan ekstraksi lebih tinggi dibandingkan arabika, sehingga kalian bisa bermain dengan grindsize yang lebih halus untuk robusta (contoh) tidak harus
resep seduh
dose : 12 gram
total air : 175 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:60:30:45
total brew time 2:35-2:55 menit
brew temperatur: 90c
dengan rekomendasi resting time 7-8 minggu
