Description
Origin : Enrekang Bungin
Ketinggian tanam : 1400 mdpl
Varietas: Lini s 795 dan tipika
Process: Wash anaerob
Pertama kali coba kopi ini, wihh kok wangi sekali selain clean tapi fruity. Kopi ini melalui proses fermentasi bertahap, proses anaerobic cherry coffee selama 120 jam, dikupas dan dicuci, dimasukan kedalam bak rendam dengan teknik soaking fermentation process dan dikeringkan secara perlahan. Nikmat
Expect cup quality : asem nanas, manis bolu, caramel, silky tekstur, dan orange finish
resep seduh
dose : 10 gram
total air : 170 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:40:40:50
total brew time 2:20-2:30 menit
brew temperatur: 85 c
dengan rekomendasi resting time 3-4 minggu
