Deskripsi
Origin : Bener Meriah
Ketinggian tanam 1500 mdpl
Varietas: abysinia
Process: natural slowdry
Jika berbicara tentang kopi apa yang layak dicoba dari Gayo? adalah kopi single varietas abysnia, berbentuk panjang, lonjong dan runcing! kopi ini merupakan kopi kuno asal ethiopia / abysinia yang di introduce di Indonesia taun 1920an.
Rasa kopi ini unik, sangat cocok dengan lidah orang Indonesia karna memiliki tingkat asam yang relatif rendah, manis, soft seperti teh, tidak terlalu pahit dan gurih. Yes GURIH! proses pengeringan perlahan membuat akumulasi glutamat meningkat , yang mana hal ini diasosiasikan sebagai rasa gurih.
Enjoy the King of Gayo atau sering disebut geishanya gayo
Expect tasting notes : Floral, red fruits, delicate, savory, tea, well balance
dose : 12 gram
total air : 190 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 3 : 40:90:60
total brew time 2:15-2:25 menit
brew temperatur: 90c
dengan rekomendasi resting time 6-7 minggu
