Description
Origin : Cianjur
Ketinggian tanam : 1400 mdpl
Varietas: mix
Process: Anoxic Honey
Cianjur Orange Milk Puding, ini kali pertama kita explore kopi Jawabarat dengan proses anoxic, dimana proses fermentasi ini menggunakan metode fermentasi tanpa oksigen sama sekali atau anoxic condition. ProsesĀ ini menciptakan tingkatan acidity yang lebih tinggi menyerupai asem segar pada jeruk dan tekstur lebih silky.
expect cup quality: wangi manis seperti pudding, asem refreshing jeruk , dan ada umami dari roasted almond
dose : 12 gram
total air : 205 ml
grind size medium
total pouring dibagi menjadi 4 : 40:60:60:45
total brew time 2:35-2:55 menit
brew temperatur: 90c
dengan rekomendasi resting time 7-8 minggu
